Salade de soba au tofu, shiitaké et sésame grillé par Taifun

Name: Biocoop Le Grenier Daudet
Address: 3 rue alphonse Daudet, Gap, Provence-Alpes-Côte d'Azur, 05000, FR
Telephone: 0488038771

Plat principal Sans lactose Sans porc Végétalien Végétarien Automne

Nombre de personnes 4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Cuire les sobas en respectant les indications sur le paquet. Les égoutter et les refroidir sous l’eau froide.
Couper les champignons très fins et les faire revenir 5 min dans une poêle avec 1 c. à s. de tamari et 1 c. à s. d’huile de sésame grillé.
Couper le tofu en dés. Laver les jeunes pousses d’épinard et les essorer.
Dans un bol, mélanger l’huile de sésame et le tamari restants. Y ajouter le poivre, le jus de citron.
Dans un grand saladier, bien mélanger les sobas, les champignons refroidis, le tofu et les jeunes pousses avec la sauce. Saupoudrer des graines de sésame blond.