Gigot de 7 heures au miel

Ingrédients

1 gigot d'agneau, avec l'os
1 verre de vin blanc
1 cuil à s de miel 
2 feuilles de laurier 
1 ou 2 tête d'ail 
3 clous de girofle
2 cuil à s d'huile d'olive
sel et poivre 

Ingrédients pour la sauce 

20 gr de beurre
30 ml de crème fraiche