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Blanquette de Cabri
Plat Sans Gluten Sans Lactose Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Une recette idéale avec la viande du chevreau de lait, élevé en plein air près d’Orcières par la Ferme des Cabrioles
Ingrédients
- 800g de viande de cabri (collier, poitrine, épaule...)- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 panais
- 1 poireau
- 1 branche de céleri
- 4 gousses d’ail
- 20cl de vin blanc
- 2 œufs
- 15cl d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin, noix de muscade