Pot au feu

Ingrédients

6 carottes
4 poireaux
6 navets
6 pommes de terre
3 oignons
1 branche de céleri
1 bouquet garni (laurier, thym, persil…)
Clou de girofle
Pour la viande : Proposition de notre boucher  : chèvre, bœuf
Sauce vinaigrette : moutarde, échalotte, vinaigre, huile d'olive, sel, persil…ou Sauce Aïoli.