Pommes farcies au boudin noir

Name: Biocoop Le Grenier Daudet
Address: 3 rue alphonse Daudet, Gap, Provence-Alpes-Côte d'Azur, 05000, FR
Telephone: 0488038771

Plat Principal 0

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

220 g de Boudin noir
4 Pomme
4 échalote
50 g de Beurre

Préparer les pommes : les rincer puis découper un chapeau à chaque pomme. Creuser délicatement pour recueillir la pulpe sans percer la peau. Ôter les pépins et découper la pulpe en petits morceaux.
Peler et émincer les échalotes puis les faire cuire sans les faire colorer dans 30 g de beurre. Ajouter les morceaux de pommes.
Couper le boudin noir en petits dés (enlever la peau si besoin) puis l'ajouter au mélange échalotes-pommes.
Préchauffer le four à 170°C. Disposer les pommes remplies du mélange échalote-pommes-boudin dans un plat allant au four, puis remettre les chapeaux. Arroser avec 20 g de beurre fondu et enfourner pendant 30 min.
Servir bien chaud accompagné d'une salade verte.