Merveille des Cimes - sirops et confits
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Beaufin
Découvrez ses confits de pissenlits, sirop de rose et sirop de coquelicot !
Lorsqu'il était enfant, Pierre Moreau avait gouté un sirop à base de plantes qui l’avait beaucoup marqué et lui a donné le goût pour l'agriculture.
Par un total hasard, il a racheté en 2023 le champs voisin du paysan qui l’avait lui même inspiré avec ce fameux sirop!
Il s’est ainsi installé pour produire des petits fruits et des plantes aromatiques à Beaufin près de Corps, aux portes du massif des Ecrins.
Il cultive sur 1,5 ha des petits fruits (groseilles, framboises, cassis, argousier, fraises, murier...) et des fruits de verger (pommes, poires, cerise, coing,...) et des plantes aromatiques (génépi, laurier, menthe, edelweiss,coquelicot,...). La plupart des variétés sont rustiques. Il fait également de la cueillette sauvage d'églantier, aubépine, noisetier, lila, rose...
Le sol est travaillé peu en profondeur avec un cheval de trait : c'est peu coûteux, adapté aux besoins du terrain de Pierre et écologique : Le cheval pâture la parcelle, son crottin enrichit la terre, puis Pierre travaille le sol avec des outils anciens qui étaient déjà présents sur la ferme.
Découvrez sa production, transformée artisanalement par ses soins ! Confit de pissenlit, sirop de rose et sirop de coquelicot raviront vos papilles !