Nos actualités

Dans nos magasins, la choucroute vous est proposée crue, ou cuite. Celle qui est cuite l'est dans des bacs d'une cinquantaine de kilos (je vous épargne la comparaison avec d'autres pratiques), pendant une trentaine de minutes à des températures maximales de 75 °C. C'est tout. Nous insistons alors sur un point capital : ne lavez pas la choucroute avant de la cuire ou de la réchauffer, elle n'a rien reçu qui mérite d'être évacué ! Elle concentre au contraire dans son jus ses qualités vitales. Il vous restera à la préparer… Bien qu'alsacienne de coeur et capables de préparer la plus belle choucroute garnie d'Alsace qui soit, Monique nous avous un faible pour la choucroute de poisson… ou celle aux algues et au tofou… ou enfin, la divine gourmandise que constitue un blini garni de choucroute et tartiné de… tapenade.

L’hiver approche, c'est l’heure de la carotte !
En novembre, retrouvez votre crudité de l’hiver : la carotte ! 

Premier distributeur bio en France, le réseau Biocoop, c’est avant tout un projet : agir ensemble  pour le développement d’une agriculture biologique durable et pour un commerce équitable. Nées de consommateurs engagés, les biocoops sont des magasins indépendants et non franchisés, qui ont choisi d’adhérer à la charte éthique de Biocoop et à ses valeurs.   

Objectif « Local » !
Chez Biocoop, les avocats d’Afrique du Sud ou les kiwis de Nouvelle-Zélande : ON N’EN VEUT PAS ! Question de cohérence écologique.