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Truffes coco, macadamia, spiruline
Dessert Flexitarien Sans gluten Végétarien Automne Eté Hiver Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 200 g de Chocolat blanc
- 10 cl de Lait de coco
- 150 g de Noix de coco
- 3 c. à s. de Spiruline
- 40 g de Macadamia
Préparation de la recette
- Faites chauffer le lait de coco avec la spiruline jusqu’à frémissement.
- Versez-le sur le chocolat blanc concassé. Mélangez en faisant des cercles au centre du bol à l’aide d’une cuillère en bois pour former une ganache.
- Incorporer la moitié de la noix de coco râpée puis versez la préparation dans un plat, filmez et placez au congélateur pour 30 min à 1h.
- Prélevez de petites quantités de la ganache raffermie avec une cuillère, puis formez des truffes rondes avec au centre de chacune une noix de macadamia.
- Enrobez-les dans le restant de noix de coco et réservez au frais jusqu’à dégustation.