Poule au pot
La recette
1. Nettoyer tous les légumes, les éplucher.
2. Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau. Porter à ébulition et écumer.
3. Ajouter les légumes, l'oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer.
4. Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30 à feu doux. La chair de la poule doit se détacher.
5. Servir d'abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.