Le gratin revisité de Mamie Simone
La recette
- Epluchez les patates douces, coupez-les en morceaux. Lavez le chou-fleur, coupez-le en bouquets et faites-les cuire à la vapeur avec les patates douces pendant 15 minutes.
- Faites cuire les oeufs durs. Laissez-les refroidir avant de les écaler et de les couper en deux.
- Epluchez, émincez l'oignon. Faites-le suer dans du beurre. Réservez.
- Mélangez la crème avec les épices.
- Déposez les bouquets de chou-fleur et de patates douces dans un plat à four. Ajoutez les oignons et les oeufs durs, nappez avec la crème et recouvrez de fromage râpé.
- Faites gratinez sous le gril du four et servez bien chaud.