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Financiers au thé vert et coulis de fraises

Financiers au thé vert et coulis de fraises
Dessert
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

10 g de Thé
100 g de Poudre d'amande
50 g de Farine t65
100 g de Sucre de canne
3 Oeuf
100 g de Beurre doux
250 g de Fraise
0.5 Citron

Saison : Printemps , Été

Régime particulier: Végétarien ,

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

La recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Broyer les feuilles de thé à l’aide d’un pilon puis tamiser à travers une passoire. Faire fondre le beurre, retirer du feu lorsqu’il commence à colorer puis laisser tiédir.
  3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  4. Mélanger la farine, le sucre de canne, la poudre d’amandes et le thé vert.
  5. Verser le beurre fondu. Ajouter les blancs d’œufs et mélanger délicatement.
  6. Répartir la pâte dans des moules à financiers et enfourner pendant 15 min.
  7. Rincer et équeuter les fraises. Verser dans un mixeur avec le sucre et le jus de citron. Mixer quelques secondes et passer le coulis au chinois pour ôter les grains.
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